Chocolates Con Semilla de Mango

Producen chocolate a partir de la semilla del mango

Investigadora de la UNAM dice que los ácidos grasos de la almendra del hueso, son parecidos a los del cacao

La investigadora de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM, Ma. Andrea Trejo Márquez, desarrolló un producto de chocolate con la almendra del hueso de mango, que tiene un perfil de ácidos grasos parecidos a la manteca de cacao.

México es el quinto país productor de ese fruto en el mundo y es de los principales exportadores del producto fresco; en su procesamiento, generalmente sólo se utiliza la pulpa y se desecha el resto, lo que genera un problema de contaminación.

Por ello, la especialista en conservación y evaluación de la calidad de productos vegetales durante su vida en poscosecha investigó el aprovechamiento de los subproductos del mango.

Junto con su grupo de trabajo, la doctora en nutrición, tecnología e higiene de los alimentos por la Universidad de Barcelona, hizo una valoración de las variedades mexicanas: manila, ataulfo, haden, kent y keitt .

En particular, se trabajó con la semilla del fruto a la que se extrajo la almendra y la grasa por el método de sonicación, que consiste en la aplicación de ultrasonidos a una suspensión celular que resulta altamente efectiva, explicó Trejo Márquez.

Así, se obtiene un aceite y una grasa de aroma almendrado, con un perfil de ácidos grasos parecido a la manteca de cacao: el palmítico, esteárico, oleico, linoléico y araquídico.

Por ello, es posible utilizarlos para elaborar productos como rellenos y coberturas. Se realizaron pruebas para comprobar si cambiaban las características físicas y sensoriales de los elaborados con manteca de cacao al 100 por ciento, y los procesados con aceite de mango, pues según la norma oficial, la manteca puede ser sustituida, hasta un cinco por ciento, por otro aceite como el de palma o coco.

Las características más importantes de un chocolate son el atemperado cuando se solidifica, y la viscosidad, importante en los rellenos; con la sustitución conservaron su estructura física y el sabor.

De esta manera, se pueden utilizar los huesos del mango para elaborar coberturas y rellenos, atractivo para el país por la producción del fruto, concluyó.

Verduras para la Salud

Verduras para la salud


¿Qué viene en todas las formas, colores y tamaños y puede ayudar a prevenir el cáncer, enfermedades del corazón y la obesidad?

La respuesta no es algunos píldora de dieta mágica, pero las verduras. Sin embargo, la mitad de todos los estadounidenses no comer verduras distinto de patatas, judías verdes o ensalada. Esto es demasiado limitado.

Aquí hay algunas razones por qué estadounidenses deberían añadir más verduras a su dieta.

1. verduras son bajos en calorías.
Aproximadamente una tercera parte de las personas en los Estados Unidos son sobrepeso. Para bajar de peso, comer menos calorías y aumentar su nivel de actividad.

Utilizando las verduras en platos principales y snacks puede ayudarle a bajar de peso.

Acerca de una tercera parte de las personas en los Estados Unidos son sobrepeso.

Utilizando verduras en platos principales y snacks pueden ayudarle a bajar de peso.

2. Las verduras son bajas en grasa y no colesterol.

Los norteamericanos comen demasiado grasa. Una dieta alta en grasa plantea la posibilidad de obtener la cardiopatía y algunos tipos de cáncer.

En otra parte, verduras, son muy bajas en el tipo de grasa con enfermedades del corazón. Muchos alimentos desde los animales contienen colesterol.

Comer estos productos animales puede aumentar el colesterol en la sangre y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.

Las verduras no contienen colesterol, comerlas pueden ayudar a prevenir esta enfermedad mortal.

3. Las verduras son bajas en sodio.
Sodio se encuentra en sal y muchos otros alimentos. Demasiado sodio puede causar hipertensión arterial en algunas personas.

Verduras frescas contienen sodio muy poco. En general, verduras congeladas tienen sodio más que hacer de verduras frescas, y verduras enlatadas han incluso superiores. Compruebe las etiquetas de alimentos para encontrar alimentos con la menor cantidad de sodio.

4. Vegetales son ricos en vitaminas y minerales.
Verduras verdes y naranjas oscuros proteger contra el cáncer de la garganta y pulmones. Estos vegetales contienen betacaroteno, un pigmento que se convierte en vitamina A por el el cuerpo.

Pueden ayudar a alimentos ricos en betacaroteno de prevenir el cáncer. Este grupo de verduras incluye zanahorias, squash de invierno, espinacas, brócoli, batatas y kale.

Muchas verduras también son ricos en vitamina C y pueden ayudar a prevenir el cáncer de la garganta y estómago. Los ricos en vitamina C incluyen pimientos, col, coliflor, brócoli, Coles de Bruselas, tomates y berza.

Las hortalizas de algunos son muy buenas fuentes del mineral de hierro. Hierro es necesario para construir la sangre y proporcionar la energía. Muy poco hierro en la dieta puede causar anemia.

El hierro es más alto de espinaca, arvejas, habas, guisantes black-eyed, remolacha verdes y patatas toda.

Las hortalizas verdes oscuras, como el espinacas, mostaza verdes, brócoli y col, son ricas en calcio. Calcio es necesario para huesos saludables y dientes y puede ayudar a prevenir la osteoporosis enfermedad ósea-adelgazamiento.

5. Las verduras en el repollo y la familia de mostaza tienen valor adicional de la salud.
Esta familia de verduras incluye repollo, brócoli, coliflor, Coles de Bruselas, kale y verdes de mostaza.

Estos vegetales se denominan cruciferous porque sus flores se asemejan a una Cruz. Estos vegetales pueden ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de colon, estómago y pulmonar.

6. Vegetales son ricos en fibra.
Fibra es la parte de las plantas que no puede ser digerida o absorbida por el cuerpo. Una dieta rica en fibra puede proteger contra el cáncer de colon.

Verduras todos son fuentes de fibra. Es mejor obtener de fibra de alimentos, en lugar de tomar píldoras o otros suplementos.

Demasiado fibra puede hacer más difícil para su cuerpo absorber los muchos nutrientes, incluyendo el hierro.

Antioxidantes Alimentos

Lista de antioxidantes y alimentos que los contienen

Antioxidantes

Alimentos El Ajo

Allicina: es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor. Científicos israelíes del Weizmann Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a partir de esta sustancia que se encuentra en el ajo.
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Ácido elágico, con propiedades antioxidantes y hemostáticas. En algunos países se utiliza como suplemento alimentario atribuyéndole propiedades antitumorales

Frutilla (Fresas), Frambuesa, Cerezas, Uvas, Kiwis, Arándanos, Bayas
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Antocianos: es un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucósidos) que están en solución en las vacuolas de las células vegetales de frutos, flores, tallos y hojas

Uva, Cerezas, Kiwis, ciruelas...
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Capsicina además, de un poderoso antioxidante, investigaciones recientes han revelado que podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de problemas.

Pimientos, Chiles, Ajíes, Cayena...
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Carotenoides el alfa y la beta carotenos son precursores de la vitamina A y actúan como nutrientes antioxidantes. Son los únicos carotenoides que se transforman en cantidades apreciables de vitamina A.

Zanahoria, Tomate, Naranja, Papaya, Lechuga, espinacas...
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Catequinas: El té verde según las últimas investigaciones es clave por su alto contenido en catequinas y polifenoles, que actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo.

Té verde, Cacao...
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Cinc, Cobre...azufre, selenio y manganeso... para la piel y buenos antioxidantes en general... el cinc puede llegar a ser hasta afrodisiaco según algunas fuentes...

Gérmenes de trigo, levadura de cerveza, cangrejo, pipas calabaza o girasol, ostras, carne, legumbres, Frutos secos, cereales, cacao
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Compuestos sulfurados: compuestos órgano-sulfurados que inhiben la carcinogénesis química inducida provocada por algunas substancias.

Ajo, cebolla, puerro, cebolletas, chalotes...
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Coenzima - Q Mucho más que un antioxidante, pieza clave del metabolismo celular.

Carne, vísceras, pescado, sardinas cacao
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Hesperidina: también con acción diurética y antihipertensiva de la hesperidina.

Cítricos, naranja...
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Isotiocianatos: pueden suprimir el crecimiento de tumores mediante el bloqueo de enzimas.

Coles, brécol, calabaza, mostaza, nabos, berros..
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Isoflavonas, se relaciona como aliado contra enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y de cánceres dependientes de hormonas como el de mama

Soja y derivados .. En mucha menor cantidad: té verde, guisantes, lentejas, garbanzos cacahuetes...
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Licopeno responsable del característico color rojo de los tomates

Tomate (casi en exclusiva)
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Quercetina es un potente antioxidante, encontrado en una gran variedad de frutas y vegetales

Uvas, cebolla roja, brécol, toronja y manzanas, cerezas, te verde, vino tinto
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Taninos. también muy potentes para limpiar nuestras arterias

(consumo moderado de vino tinto) Vino tinto, uvas, lentejas...
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Zeaxantina agudeza visual..

Maíz, espinacas, calabaza...
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Vitamina C Junto de la vitamina E los dos clásicos con muy potente capacidad antioxidante.

Kiwi, cítricos, piña, tomates, brécol, alfalfa germinada, pimientos, espinacas...
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Vitamina E, La Vitamina E es el clásico antioxidante que protege a las células de agresiones externas del tipo: contaminación, pesticidas, humo del tabaco

Aguacate, nueces, maíz, aceites vegetales, germen de trigo cereales...
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Son los mejores alimentos naturales antioxidantes con enzimas potentes para nuestra salud.

¿Qué son los antioxidantes?

son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.

¿Qué son los radicales libres? Son moléculas "desequilibras", con átomos que tienen un electrón en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos.

Estos radicales recorren nuestro organismo intentando captar un electrón de las moléculas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroquímica y con potenciales reacciones en cadenas destructoras de nuestras células.

Los antioxidantes y los radicales libres.

Los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres.

La incapacidad de nuestro cuerpo para neutralizar los radicales libres a los que nos exponemos diariamente nos obliga a recurrir a alimentos con las propiedades antioxidantes con capacidad de neutralizarlos.

Antioxidantes y cáncer.

Muchas investigaciones ponen énfasis en llevar dietas adecuadas que sean aliados activos contra el cáncer.

Estas dietas parten de enzimas y sustancias antioxidantes de determinados alimentos que son ricos en los componentes que recogemos arriba.

Los mecanismos son diversos y van desde la inhibición hasta una reacción más activa del sistema inmunológico en general.

Temas relacionados:

Alimentos y cáncer
Plantas, hierbas y cáncer
Aceite de oliva y cáncer
Romero
Vitaminas para los ojos

Alimentación

Aguacate

Ajo

Lechugas

Limón

Naranjas

Níspero

Pepino

Tomate

Tomate Raf

Zanahorias

Restaurantes

Recetas

Adelgazar


Cocina Vegetariana

Ensaladas

Frutas y verduras de temporada

Naranja Propiedades

Naranja


La naranja dulce (Citrus sinensis Osbeck) es una de las frutas más populares del mundo.

Tiene un alto contenido de vitamina C.

Las frutas cítricas consisten de un cuarenta a cincuenta por ciento de zumo, veinte a cuarenta por cien de piel y un veinte a treinta por cien de pulpa y semillas.

Contienen aproximadamente un 90 por ciento de agua, cinco por ciento de azúcares.

Crecen en árboles pequeños.

Propiedades / Salud

La naranja contiene:

- Vitaminas C, A
- Pocas grasas saturadas, colesterol y sodio
- Fibra
- Calcio
- Potasio, magnesio y fósforo
- NO está recomendado para los que tiene problemas digestivos: gastritis, hernia de hiato, acidez, úlceras.

La naranja es la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto contenido en vitamina C. Se consume de forma natural o en zumos.
La vitamina C, ayuda también a quemar grasas.
Por su alto contenido en Vitamina C es uno de los mejores antioxidantes.
Ver Contra el resfriado



Variedades / Temporada

Hay tres clases de naranjas:
• la naranja dulce - la más conocida
• la naranja amarga - utilizado sobre todo para la mermelada de naranja amarga
• sanguinelli - con un color roji-naranja

La temporada de naranjas es de enero a mayo. Es cuando se pueden conseguir naranjas en España a un precio muy razonable. Se diferencian las naranjas de zumo (más baratas en temporada, ricas en zumo) y naranjas de mesa (estéticamente más bonitas).
Las naranjas frescas pueden durar más de 3 semanas en la nevera, aunque si se les guarda a temperatura ambiental se les puede sacar más zumo.

Recetas de Naranja

• Ensalada de lechuga, pimiento rojo y naranja.
• Ensalada tropical de naranja, remolacha y apio
• Ensalada tropical
• Pato a la naranja
• Naranjas preparadas
• Sorbete de naranja
• Piña con Naranja
• Mermelada de naranja amarga
• Marmalade
• Macedonia
• Sangría
• Licor de mandarina

No olvide desayunar y tomar frecuentemente un vaso de zumo de naranja. Contiene 110 calorías, 82 mg de vitamina C y 473 mg de potasio.

Minerales Vitaminas

Calcium mg 52.400 Vitamina C mg 69.692
Iron mg 0.131 Thiamin mg 0.114
Magnesium mg 13.100 Riboflavin mg 0.052
Phosphorus mg 18.340 Niacin mg 0.369
Potassium mg 237.110 Pantothenic acid mg 0.328
Sodium mg 0.000 Vitamin B-6 mg 0.079
Zinc mg 0.092 Folate mcg 39.693
Copper mg 0.059 Vitamin B-12 mcg 0.000
Manganese mg 0.033 Vitamin A IU 268.550
Selenium mcg 0.655 Vitamin A, RE mcg 27.510
Vitamin E mg 0.314

Hipertension Evitar La Sal

LA PADECEN TRES DE CADA DIEZ ADULTOS

Comer salado puede desencadenar la hipertensión

Expertos de la Sociedad Española de Hipertensión Liga Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial (SEH-LEHA) advierten, con motivo del Día Mundial de la Hipertensión que se celebra el próximo domingo 17 de mayo, que el consumo excesivo de sal puede desencadenar la aparición de hipertensión.

Según apuntan, tres de cada diez adultos padecen este problema debido a una ingesta inadecuada de sal en las comidas.

El presidente de la SEH-LEHA, el doctor Pedro Aranda, indicó que, desde el punto de vista de las alteraciones que padece el paciente hipertenso la sal juega un papel muy importante, porque no sólo sube la presión, sino que es capaz de aumentar el tamaño del ventrículo izquierdo, contribuye al desarrollo de accidente vascular cerebral o al desarrollo de insuficiencia renal crónica.

Además, añadió que hay una correlación estrecha entre el consumo de sodio y la presencia de cáncer de estómago, por ejemplo, o la cantidad de calcio que se elimina por la orina.

En este sentido, destacó la importancia de que las autoridades sanitarias hagan una llamada a la sociedad para advertir de riesgos como la alta cantidad de sodio que posee la comida rápida y manufacturada.

En cuanto al aspecto terapéutico señaló que lo que se observa en la práctica clínica es que cuando se reduce el consumo de sodio se reduce igualmente la presión arterial, e incluso hay algún estudio en el que esto se ha observado en población normo tensa.

Esta reducción depende de la sensibilidad de la sal de cada persona.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) dice que el consumo de sodio ha de establecerse en no más de cinco o seis gramos de sal al día, y destaca que si esto se sigue y se consigue reducir a la mitad el contenido de sal en los restaurantes y comidas preparadas se podrían reducir a nivel mundial cerca de tres millones de muertes al año.

Por ello, la OMS hace una llamada a todos los gobiernos para llegar a esta cifra en los próximos diez años.

ALTO CONSUMO DE SAL, MENOR RESPUESTA AL FÁRMACO

Por su parte, la secretaria de la SEH-LEHA y endocrino del Hospital Ramón y Cajal de Madrid, la doctora Olga González, señaló que el abordaje integral del hipertenso incluye medidas higiénico-dietéticas, entre las que se incluye un consumo bajo de sal, ya que "si no se siguen la respuesta al tratamiento antihipertensivo es menor".

"El gran problema es que estos pacientes tienen factores de riesgo añadidos, entre los que se encuentra la obesidad o el sobrepeso, claven para el manejo de este paciente, y estos factores juntos aumentan el riesgo de padecer diabetes y sufrir eventos cardiovasculares".

Según recordó esta experta, en España el 60 por ciento de la población es obesa o padece sobrepeso.

Los pacientes cuya presión arterial responde más a la ingesta de sal son las personas mayores, la población negra y los obesos.

"Si se disminuye la ingesta de sal en las personas obesas se reduce la presión arterial y se consigue aumentar la respuesta a los fármacos", explicó y señaló que por cada kilo de peso que se pierde se consigue bajar entre uno y dos milímetros de mercurio la presión arterial sistólica.

Por otro lado, señaló que los pacientes hipertensos obesos se benefician no solo en una reducción del consumo de sal, sino sobre todo en reducir la ingesta calórica.

Según señaló, se recomienda reducir entre 500 y 600 calorías. Un sujeto adulto varón necesita aproximadamente consumir entre 2.000 y 2.200 calorías, mientras que una mujer necesita un aporte de cerca de 1.800 calorías.

"De esta forma, se consiguen pérdidas de peso considerables y mantenidas en el tiempo, entre un siete y un diez por ciento del peso corporal, y se reduce la incidencia de la diabetes y de otras complicaciones cardiovasculares", explicó esta experta, quien matizó que "otras dietas son más restrictivas pero no tan positivas, porque no mantienen el peso ideal a largo plazo y tienen efecto rebote".

Enfermedades Cardiovasculares Frio Influye

El frío influye sobre las enfermedades cardiovasculares

Con la llegada de las bajas temperaturas las personas con antecedentes cardiovasculares están más expuestas a sufrir complicaciones como angina de pecho e incluso un infarto.





Los cuidados que hay que tener.




(www.neomundo.com.ar) Con la llegada del frío y las bajas temperaturas aquellas personas que tienen antecedentes cardiovasculares están más expuestas a sufrir distintas complicaciones en su organismo como una angina de pecho e incluso un infarto agudo de miocardio.

¿Cómo? Pues el frío provoca un estrechamiento de las arterias del organismo y puede provocar a nivel coronario disminución de la llegada de sangre.

Quienes tienen mayor riesgo de enfermarse son los pacientes de mayor edad con patologías asociadas como la diabetes, hipertensión arterial e insuficiencia renal.

El frío también aumenta la frecuencia cardíaca y la presión arterial.

En pacientes hipertensos el ejercicio físico intenso no controlado, en época invernal, puede acrecentar el riesgo de hipertensión.

También aumenta la viscosidad sanguínea, con mayor número de glóbulos rojos, de colesterol y fibrinógeno.

Esto facilita el fenómeno de trombosis o sea la formación de coágulos en la sangre.
E incrementa la necesidad de oxígeno del organismo.

En épocas de frío están más expuestos a un infarto de miocardio o a una angina de pecho.

Finalmente, se registra una mayor incidencia de enfermedades respiratorias: gripe y neumonía. Y estas pueden facilitar la descompensación del paciente cardíaco.

¿CÓMO PUEDE EL CLIMA AFECTAR AL CORAZÓN?

Cuando el cuerpo manifiesta una disminución de la temperatura por debajo de lo normal se presenta lo que se conoce con el nombre de hipotermia.

La hipotermia leve es la que oscila entre los 33 y 35º C de temperatura corporal, moderada entre los 32 y 28°C y severa con 27°C o menos.

Aquellos que manifiestan una hipotermia severa tienen riesgo de presentar arritmias graves, como la fibrilación ventricular, y necesitan un rápido proceso de calentamiento.

Los síntomas incluyen: pérdida de coordinación, confusión mental, reacciones lentas, temblor y adormecimiento.

EN RIESGO

Los niños, los adultos mayores y los portadores de cardiopatías están en especial riesgo de padecer una hipotermia severa por su dificultad de mantener una temperatura corporal interna adecuada.

¿Qué recomendaciones debería seguir el paciente con enfermedad coronaria?

1. Evitar los cambios bruscos de temperatura (pasar del frío al calor y viceversa) y abrigarse adecuadamente.

2. Limitar los esfuerzos físicos, en particular, al amanecer y al anochecer por ser las horas más frías del día.

3. Restringir la salida de su casa en días de mucho frío (temperatura bajo cero) o con intenso viento.

4. Realizar caminatas preferentemente en horas de la tarde (son las menos frías).

5. Realizar una adecuada digestión postprandial, especialmente luego del almuerzo y de la cena, en un ambiente cálido y tranquilo.

6. Prescindir del consumo de alcohol y de cafeína, porque alteran la regulación de la temperatura corporal.

7. Ingerir líquidos calientes en los descansos para conservar la temperatura y evitar que se presente una deshidratación (es más difícil de percibir con las bajas temperaturas).

8. No recaer en el tabaquismo, dado que la nicotina facilita el espasmo coronario. Tres pitadas de un cigarrillo estrechan los vasos sanguíneos en un 40 % potenciando los problemas vasculares previamente adquiridos.

9. En adultos mayores vacunarse contra el virus de la influenza (gripe) anualmente.

10. En adultos mayores vacunarse contra el neumococo (bacteria que provoca neumonía) cada 4 años.

Fuente: Dr. Sergio Muryán, Jefe de Cardiología del Sanatorio de

Adios Cicatrices

Adiós a las cicatrices

Prueban con éxito un nuevo fármaco que reduce las cicatrices dejadas por una operación o una herida.

Las feas cicatrices que dejan las operaciones quirúrgicas o las heridas podrían ser pronto cosa del pasado gracias a un nuevo fármaco diseñado por investigadores británicos.

La medicina, llamada avotermin, fue probada durante un año en voluntarios y mostró resultados promisorios, afirma la investigación publicada en la revista médica The Lancet.

Según los autores, las heridas que fueron tratadas con el medicamento resultaron menos enrojecidas, menos elevadas y menos visibles que las que no fueron tratadas con avotermin.

Ahora se llevarán a cabo pruebas en otros países europeos, afirman los investigadores.

El compuesto fue desarrollado por investigadores de la Universidad de Manchester, Inglaterra, y la compañía de biotecnología Renovo.

Pocas estéticas

Las cicatrices, incluso las pequeñas, son un problema del que están muy conscientes tanto los médicos como sus pacientes, pero hasta ahora no hay un tratamiento disponible para lidiar con ellas.

El avotermin se inyecta bajo la piel antes y después de llevar a cabo la incisión en una operación.

En caso de cicatrices ya existentes se puede aplicar si se rehace la sutura.

El fármaco fue probado en tres ensayos clínicos con cerca de 200 voluntarios.

Los participantes fueron sometidos a incisiones idénticas de un centímetro de espesor en la piel en ambos brazos.

Se les suministró una inyección de avotermin en un brazo y un compuesto placebo en el otro cuando se les hizo la herida y 24 horas después.

Los médicos que llevaron a cabo la subsecuente prueba de apariencia de las cicatrices no sabían cuál herida había sido tratada con cuál medicamento.

Según los científicos, los resultados mostraron que las cicatrices tratadas con avotermin se parecían a la piel normal más que las cicatrices tratadas con el placebo.

Los resultados, agregan los científicos, son resultado de décadas de investigación para comprobar que el ingrediente activo del fármaco -una proteína llamada TGFbeta3- tenía propiedades anticicatrizantes.

Manejo de heridas

Tal como señala el profesor Mark Ferguson, experto en cicatrización de heridas de la Universidad de Manchester y cofundador de Renovo, ya se están llevando a cabo estudios clínicos avanzados del fármaco.

"Hemos reclutado a 350 pacientes que serán sometidos a operaciones de revisión de cicatrices en las cuales una mala cicatriz volverá a cortarse e inyectaremos el fármaco en una orilla de la nueva cicatriz y el placebo en la otra orilla", dice el investigador

Si las pruebas resultan exitosas, agrega, el tratamiento podría ser utilizado en el control temprano de incisiones de cirugía y heridas.

"Lo que aprendimos con nuestros estudios -afirma el científico- es que tenemos que aplicar el tratamiento cuando cerramos la herida, es decir, debemos suministrarlo durante las primeras 48 horas tras la lesión".

El experto afirma que algunas personas tienden a cicatrizar peor que otras.

"Con el fármaco observamos que la gente que tiende a cicatrizar mal mostró una cicatriz más aceptable.

Y la gente que suele cicatrizar bien terminó con una cicatriz que pasa casi desapercibida".

Los expertos afirman que el TGFbeta3 es el "santo grial" de la terapia contra la cicatrización.